イカのバター醤油わた炒め

Name: イカのバター醤油わた炒め
Yield: (1パイ分)
Cuisine: 日本語
Ingredients: イカの耳とゲソ 1パイ分; イカのわた 1パイ分; バター 大さじ1〜2; にんにく(チューブでもOK) 1かけ; ◎醤油 適量(お好みで); ◎みりん 少量; ◎酒 少量; とうがらし お好みで; 大葉 1〜2枚

ｎｉｋｏ☆ @cook_40100384

こってりコクのあるイカの＋1品。
シメにごはんを入れてリゾット風でもおいしい。
このレシピの生い立ち
母がイカ刺しを作る時に、耳だけでよく作っていた味を再現したくて。偶然何となく近い味に出来たので『覚書』です。父が好きだったメニューのひとつ。なつかしかったので、記録に残してみました。

イカのバター醤油わた炒め

ｎｉｋｏ☆ @cook_40100384

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材料

(1パイ分)

イカの耳とゲソ 1パイ分
イカのわた 1パイ分
バター大さじ1〜2
にんにく(チューブでもOK) 1かけ
◎醤油適量(お好みで)
◎みりん少量
◎酒少量
とうがらしお好みで
大葉 1〜2枚

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作り方

1

イカの耳とゲソを、食べやすい大きさに切る。
2

バター半量でにんにくを炒めて、香りが立ったらイカとわたを一緒に炒める。
3

残りの◎調味料を入れて更に炒め、
追いバターを。
4

お好みでとうがらしをふって、
大葉も添えてみて下さい。

コツ・ポイント

特にコツはないです。
イカのわたが、イイ仕事をしてくれます。

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つくれぽ

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ｎｉｋｏ☆ @cook_40100384

2023/09/19 13:43に公開

パン作りが好きです！『酵母の会Ｎｏ.69』パンが焼けてる間、ボーッとオーブン内を見てるのも、ストレス解消の一つかな？*皆さんスゴくて刺激＆勉強になります。いつも感謝です！*もっと“つくれぽ”頑張ります♪http://blog.livedoor.jp/yanyan8_tt2/lite/“いちご”日記２

このレシピのキーワード

炒めものイカ大葉にんにくバター酒げそトウガラシ

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