イカのバター醤油わた炒め
ｎｉｋｏ☆ @cook_40100384
こってりコクのあるイカの＋1品。
シメにごはんを入れてリゾット風でもおいしい。
このレシピの生い立ち
母がイカ刺しを作る時に、耳だけでよく作っていた味を再現したくて。偶然何となく近い味に出来たので『覚書』です。父が好きだったメニューのひとつ。なつかしかったので、記録に残してみました。
イカのバター醤油わた炒め
こってりコクのあるイカの＋1品。
シメにごはんを入れてリゾット風でもおいしい。
このレシピの生い立ち
母がイカ刺しを作る時に、耳だけでよく作っていた味を再現したくて。偶然何となく近い味に出来たので『覚書』です。父が好きだったメニューのひとつ。なつかしかったので、記録に残してみました。
作り方
- 1
イカの耳とゲソを、食べやすい大きさに切る。
- 2
バター半量でにんにくを炒めて、香りが立ったらイカとわたを一緒に炒める。
- 3
残りの◎調味料を入れて更に炒め、
追いバターを。 - 4
お好みでとうがらしをふって、
大葉も添えてみて下さい。
コツ・ポイント
特にコツはないです。
イカのわたが、イイ仕事をしてくれます。
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