【盛岡のお祭り名物】一休だんご【ミニ】
さいばばきっちん @cook_40229671
盛岡の屋台といえばこれ！本物は直径約6㌢の大きなお団子が２つ割り箸に刺さってます。揚げたてとろーり。冷めるともっちり。
このレシピの生い立ち
一休だんごは、お祭りでしか出会えません。いつでも好きな時に食べられるように！
【盛岡のお祭り名物】一休だんご【ミニ】
盛岡の屋台といえばこれ！本物は直径約6㌢の大きなお団子が２つ割り箸に刺さってます。揚げたてとろーり。冷めるともっちり。
このレシピの生い立ち
一休だんごは、お祭りでしか出会えません。いつでも好きな時に食べられるように！
アプリでひらく作り方
- 1
★を小鍋に入れて火にかける。沸騰したら火を止め、水溶き片栗粉を入れて混ぜる。再び火にかけて混ぜながらとろみをつける。
- 2
上新粉ともち粉を混ぜたら、ぬるま湯少しずつ入れ、耳たぶの硬さにこね、4センチ位の平べったい丸い形にまるめ、串に刺す。
- 3
沸騰したお湯で2分ほど茹で、冷水にとったら、水気を拭いておく。
- 4
③を低温で揚げる。高温&長時間で揚げると破裂するので注意！表面が固くなったらすぐに油から上げる。
- 5
④に①のタレを絡め、青のりをぱらっと振って完成！熱いうちに召し上がれ！
コツ・ポイント
タレの調味料はご家庭の味覚に合わせて増減してください。本当は「くるみ醤油だれ」なのですが、味はみたらしに近い！青のりがポイント。ぱらっとすこーしだけ振って。団子は破裂しないように、低温で短時間揚げて！くっつくので少しずつ揚げてください！
つくれぽ
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