ボウルにさんまのすり身と◇を全て入れて良く混ぜる。スプーンで丸めながら鍋に入れていく。

鍋の蓋をしてすり身がふんわりするまで煮たら、豆腐を好きな大きさに切って入れ、再び煮る。

盛り付けに小ねぎを散らせば出来上がり。