ちょこっとイカ焼き屋台風

Name: ちょこっとイカ焼き屋台風
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 生食用イカ 1/2杯; 酒 大さじ1; サラダ油 小さじ1; 酒 大さじ1; 醤油 大さじ1; 砂糖 大さじ0.8; みりん 大さじ1/2; 生姜 適量

君の玉ねぎ @youronion

東京

屋台の味を、少しだけ、おつまみに。少量でもイカ焼き食べたい欲が満たされます。

このレシピの生い立ち
生食用のイカを、半分酢味噌和えにして、もう半分を焼きで食べたくなって。酢味噌和えのレシピはこちら。レシピID：21621021

屋台の味を、少しだけ、おつまみに。少量でもイカ焼き食べたい欲が満たされます。

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生食用のイカを、半分酢味噌和えにして、もう半分を焼きで食べたくなって。酢味噌和えのレシピはこちら。レシピID：21621021

ちょこっとイカ焼き屋台風

君の玉ねぎ @youronion

東京

屋台の味を、少しだけ、おつまみに。少量でもイカ焼き食べたい欲が満たされます。

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生食用のイカを、半分酢味噌和えにして、もう半分を焼きで食べたくなって。酢味噌和えのレシピはこちら。レシピID：21621021

屋台の味を、少しだけ、おつまみに。少量でもイカ焼き食べたい欲が満たされます。

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生食用のイカを、半分酢味噌和えにして、もう半分を焼きで食べたくなって。酢味噌和えのレシピはこちら。レシピID：21621021

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材料

2人分

生食用イカ 1/2杯
酒大さじ1
サラダ油小さじ1
タレ
酒大さじ1
醤油大さじ1
砂糖大さじ0.8
みりん大さじ1/2
生姜適量

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作り方

1

フライパンにタレを入れ、一度煮立てる。タレを小さいボウルに移す。
2

フライパンを軽く拭いて、サラダ油をひき、イカを炒める。酒を大さじ1加えて蓋をして蒸し焼きに。
3

蓋をとって、タレを入れて煮詰める。煮汁がいい感じに詰まってきたら盛り付けて完成。

コツ・ポイント

砂糖はきび糖を使うとやさしい甘さとコクがでます。マスコバド糖使ってます。生姜は好みの量で。多めが好きです。

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つくれぽ

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君の玉ねぎ @youronion

2023/10/27 06:44に公開

東京

妻が喜ぶ料理を作るwebメディア『Cook More For My Wife』を運営中。食卓が人生を素敵に彩りますように。https://cookmoreformywife.livedoor.blog/

このレシピのキーワード

イカ焼きイカ酒しょうが

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