豚軟骨は、お湯（分量外）、お酒（分量外）、生姜（分量外）、ネギの青い部分（分量外）で１時間程度茹でる。

１の残り15分くらいで、豆腐を入れて茹でる。

お肉と豆腐以外は捨てる

めんつゆ、醤油、お酒、みりん、お水を（お好きなら輪切り唐辛子も）３に入れて、一度沸かす。

冷ます。

ネギを入れて、沸かして、中まで温かくなれば出来上がり。