白菜のしんとニンジンは、細切りで、葉は少し大きく切ります。

油はひかないで白菜のしんとニンジンに塩をふり、素焼きします。

ある程度水分がてたら、葉を入れさらに炒めます。

だいぶん水分がでて野菜が減ったら火を止めて胡麻油、白だし、ゴマを入れてまぜまぜー。

あんなにあったお野菜が、こんなに少なく。