昆布を鍋底に敷き、えのき〜豚肩ロースまで材料の順番に重ねていく。（豚肉が一番上になる）

重ねた具材の8分目くらいまで水を入れる。

蓋をして中強火にかけ、沸騰したら弱火にして10〜15分煮る。

具材に火が通ったら、好みの量の水を足す。

再び沸騰したら、火を弱めてお味噌を溶き入れる。