茹で小豆（無加糖）とお水（できれば60℃程度のお湯）と乾燥米麹を混ぜて発酵させるだけ！

2時間程発酵させてから、お水が足りなさ過ぎる！と思ったら、20ccぐらい足してみて（分量外）、様子見てください。

時折混ぜてあげると仕上がりが綺麗にできます。

出来上がったら混ぜて完成。
少し塩を足すと味が締まります。