ほうれん草を洗って、たっぷりの沸騰させたお湯に塩を入れ、2分茹でる。茹で上がったら水にさらしてからしっかり水を絞る。

ほうれん草を食べやすい大きさに切る。しらすは、沸騰したお湯をかけて、水気を絞っておく。

器に砂糖・ごま油・麺つゆを入れて混ぜる。ほうれん草としらすを入れて混ぜたら出来上がり。