セルフ黄金比発見☆生姜焼きwith麹

セルフ黄金比発見☆生姜焼きwith麹-レシピのメイン写真

セルフ黄金比発見☆生姜焼きwith麹

ちほちっち @cook_40177620

おうちごはんの定番、生姜焼きにも麹パワーは発揮です♪
このレシピの生い立ち
いつもなんとなくその場の勢いで作りがちな生姜焼き。今回美味しくできたので備忘録です。
写真は次回作ったときに撮って更新します！

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ちほちっち @cook_40177620

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材料

4～5人分

豚肉（生姜焼き用か小間切れ） 500g
付け合わせ野菜（キャベツ）好きなだけ
ゴマ油適量
☆① 醤油か醤油麹大さじ2
☆① 酒大さじ3
☆① みりん大さじ3
☆① 生姜すりおろしか生姜麹大さじ1～2
☆② 醤油か醤油麹大さじ1
☆② 酒大さじ1.5
☆② みりん大さじ1.5

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作り方

1

生姜焼き用か小間切れ肉をポリ袋に入れ、☆①の調味料でもみ込む
→30分以上置く
2

付け合わせの野菜（キャベツの千切り）を準備する
3

フライパンでゴマ油を熱し、1を広げて入れ、焦げないように全ての肉の両面を焼く
4

3のフライパンに☆②の調味料を入れ、肉と共に煮詰める
5

盛り付けて出来上がり！

コツ・ポイント

黄金比は2:3:3！
しっかり下味をつけることで美味しさ増します！麹パワーで柔らかく噛み切りやすく。

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ちほちっち @cook_40177620

2024/01/05 12:25に公開

このレシピのキーワード

しょうが焼き豚肉キャベツこうじ酒こま切れしょうが

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