基本の三杯酢

Name: 基本の三杯酢
Cuisine: 日本語
Ingredients: 酢 大さじ2; しょうゆ 大さじ1; 砂糖 大さじ1; だし汁 大さじ1

ふわふわふわふわ @cook_40052342

野菜や魚介の酢の物に。きちんと作るとほんとに美味しい…♪だし汁を加えることで、まろやかさと深みが出ます。
このレシピの生い立ち
いつも、どうだっけ？と忘れるので、覚書にしておきます。

基本の三杯酢

ふわふわふわふわ @cook_40052342

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材料

酢大さじ2
しょうゆ大さじ1
砂糖大さじ1
だし汁大さじ1

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作り方

1

材料を混ぜ合わせてできあがりです。酢の物にお使いください。

コツ・ポイント

だし汁は、お好みのものをお使いください。私はしっかりした昆布だしを使うのが好みです。
醤油は、薄口の方が上品に仕上がります。
写真は、穴子ときゅうりの酢の物です。フィンガーライムをあしらってみました♪

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つくれぽ

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ふわふわふわふわ @cook_40052342

2024/01/20 10:52に公開

旬の食材で創作料理を作るのが好きです。基本的に手抜きお手軽料理ばっかりなんですが…(^^;)。薬膳アドバイザーの資格をとってから、薬膳料理にもはまっています。野菜ソムリエの資格をとってから、野菜のアレンジにもはまっています。私自身の覚書用に、ぼちぼちとレシピを書いています。よろしくお願いします♪★「鯖♡同盟」に入会させて頂きました！会員№42でゆるりと楽しんでいきます。よろしくお願いいたします！

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