大根と豚肉のムールース
kousyuu☆ @cook_40140194
ムールース、ムースーロともいいますが、中華料理の定番、「豚肉と木耳卵の炒め物」です。大根とも相性よくおかずにピッタリ！
このレシピの生い立ち
野菜が好きで、大根を沢山食べたくて、おかずになるように作りました
ウインナーにしたり、大根をジャガイモにしたり、ほうれん草をニラにしたりアレンジ自由です！！
大根と豚肉のムールース
ムールース、ムースーロともいいますが、中華料理の定番、「豚肉と木耳卵の炒め物」です。大根とも相性よくおかずにピッタリ！
このレシピの生い立ち
野菜が好きで、大根を沢山食べたくて、おかずになるように作りました
ウインナーにしたり、大根をジャガイモにしたり、ほうれん草をニラにしたりアレンジ自由です！！
アプリでひらく作り方
- 1
材料を細切りに切りそろえ、木耳は戻して石突を取る。
-
- 2
豚バラ肉は一口大にカット。塩コショウ、醤油、卵、片栗粉各少々を入れて揉みこんでおく
- 3
フライパンに油を敷いて良く溶いた卵を入れる。火を通しすぎないようによく混ぜ半熟で一回ボールに取り出す。
-
- 4
豚バラ肉をほぐしながら炒める。
-
- 5
少し色が変わってきたら大根、人参細切り,
木耳を入れて油を少し足して炒める。 -
- 6
◎の合わせ調味料を混ぜ合わせる
-
- 7
野菜がしんなりしてきたら◎の合わせ調味料を入れて煮立たせる。ほうれん草も入れる。
-
- 8
ほうれん草もしんなりしてきたら水溶き片栗粉を少しづつ入れてとろみをつけ、卵を入れる。混ぜすぎない
-
- 9
仕上げにごま油を入れたら完成です
-
コツ・ポイント
卵を固くしすぎないようにちょっと早いかなぐらい半熟にして取り出して柔らかく仕上げるのがポイントです
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