ガトーショコラ
ほのぼの・・・ @cook_40076134
実は簡単で美味しいガトーショコラ。
濃厚で口の中でほろほろとろけます。
美味しさのポイントはラム酒コーヒー。
このレシピの生い立ち
バレンタインデーに、甘すぎないガトーショコラを作りたくてラム酒コーヒーを入れました。
メレンゲのたて加減でさまざまな食感になるので、リクエストに応じて仕上がりを変えています。
ガトーショコラ
実は簡単で美味しいガトーショコラ。
濃厚で口の中でほろほろとろけます。
美味しさのポイントはラム酒コーヒー。
このレシピの生い立ち
バレンタインデーに、甘すぎないガトーショコラを作りたくてラム酒コーヒーを入れました。
メレンゲのたて加減でさまざまな食感になるので、リクエストに応じて仕上がりを変えています。
アプリでひらく作り方
- 1
〈下準備〉
・ココアと薄力粉を、あわせてふるう。
・卵を卵黄と卵白にわける。
・ラム酒にインスタントコーヒーを溶かしておく。
（a.b.cの３つのボウルを使います） - 2
a:
︎チョコレートとバターを入れて湯煎にかけておく。
刻まなくても大丈夫。パキパキ割るだけで、OKです。 - 3
b:
メレンゲを作る。（卵白を少し泡立ててから砂糖の1/2量を加え更に泡立てる） - 4
c:卵黄に残りの砂糖を加え、もったりしたマヨネーズ状の生地を作る。
メレンゲで使った泡立て器をそのまま使えます。 - 5
aボウルに、振るっておいたココアと薄力粉を加えて混ぜ、
続いて、bボウルの卵黄液も加えて混ぜる。 - 6
aボウルにメレンゲ（bボウル）を3回に分けて加える。
この時、ラム酒コーヒーも加えて混ぜる。
泡を消さない様に注意！ - 7
160度に予熱したオーブンで、約40分焼いてできあがり。
コツ・ポイント
チョコレートが多い時は砂糖は少なめにする。
オーブンは早めに予熱する。
ラム酒コーヒーはなくても作れます。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21664375
