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【大崎市】茎わかめとこんにゃくの炒り煮
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【大崎市】茎わかめとこんにゃくの炒り煮-レシピのメイン写真

【大崎市】茎わかめとこんにゃくの炒り煮

大崎市食育推進協議会
大崎市食育推進協議会 @cook_40334999

茎わかめのこりこり食感を楽しめる煮物です。食物繊維豊富で腸活や便秘解消にもおすすめ♬
このレシピの生い立ち
子ども達がよく噛むように学校の給食で提供されているかみかみレシピです。

茎わかめのこりこり食感を楽しめる煮物です。食物繊維豊富で腸活や便秘解消にもおすすめ♬
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【大崎市】茎わかめとこんにゃくの炒り煮

大崎市食育推進協議会
大崎市食育推進協議会 @cook_40334999

茎わかめのこりこり食感を楽しめる煮物です。食物繊維豊富で腸活や便秘解消にもおすすめ♬
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材料

4人分
  • 茎わかめ 50g
  • つきこんにゃく 60g
  • 油揚げ（大判） 1/2枚
  • たけのこ(水煮) 50g
  • にんじん 3cm
  • サラダ油 適量
  • だしの素 小さじ1/2
  • 砂糖 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • ごま油 少々
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作り方

  1. 1

    茎わかめは湯通して食べやすい大きさに切る。つきこんにゃくはあく抜きをする。油揚げは油抜きをして千切りにする。

    • 【大崎市】茎わかめとこんにゃくの炒り煮作り方1写真
  2. 2

    にんじん・たけのこを太めの千切りにする。

    • 【大崎市】茎わかめとこんにゃくの炒り煮作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油を敷いてにんじんを炒め火が通ったらつきこんにゃくとたけのこと油揚げを入れて炒める。

    • 【大崎市】茎わかめとこんにゃくの炒り煮作り方3写真
  4. 4

    少量の水とだしの素と砂糖を入れて煮る。にんじんが柔らかくなったら茎わかめを入れ,しょうゆを加えて煮る。

    • 【大崎市】茎わかめとこんにゃくの炒り煮作り方4写真
  5. 5

    煮汁がなくなったらごま油を加えて完成♪

    • 【大崎市】茎わかめとこんにゃくの炒り煮作り方5写真

コツ・ポイント

しいたけやちくわを入れて煮てもおいしいです。

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大崎市食育推進協議会
大崎市食育推進協議会 @cook_40334999
2024/03/26 01:43に公開
世界農業遺産に認定された大崎耕土の魅力ある食材や食文化を発信します。
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このレシピのキーワード

炒り煮 たけのこ にんじん こんにゃく 油揚げ 茎わかめ

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