ラズベリーチーズケーキ
Hijikimom @cook_40330662
ラズベリーの酸味と優しい甘さが美味しいチーズケーキです
このレシピの生い立ち
新鮮なラズベリーのチーズケーキが食べたくて作ってみました
ラズベリーチーズケーキ
ラズベリーの酸味と優しい甘さが美味しいチーズケーキです
このレシピの生い立ち
新鮮なラズベリーのチーズケーキが食べたくて作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
型に後で取り出せるようにベーキングペーパーを大き目に敷く
- 2
ビスケットを細かく砕き溶かしバターを合わせ型にしっかり敷き詰め冷蔵庫で冷やし固める
- 3
ゼラチンを水大さじ2でふやかしておく
- 4
ボウルに砂糖と卵を入れしっかり混ぜ合わせる
- 5
鍋で生クリームを温め4のボウルに少しずつ加え合わせ、また鍋に戻し入れる
- 6
5を弱火にかけて絶えず混ぜて少しとろみが付くくらいになったらホワイトチョコレートを加える
- 7
ホワイトチョコレートが溶けたら火からおろしゼラチンを加える
- 8
別のボウルにクリームチーズを入れ滑らかなクリーム状にしておく、バニラエッセンスも合わせておく
- 9
粗熱が取れた7を8に濾しながら少しずつ加えなめらかになるように混ぜ合わせる
- 10
9をクラストの上に流し入れラズベリーを散らし、冷蔵庫で一晩冷やし固める
- 11
型から取り出し好みのサイズに切り分ける
コツ・ポイント
クラストのビスケットはオレオ(クリームを除いたもの)を使用しても美味しいです
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