ひじきは水で戻し、ザルにあげて水分を切っておく。

ピーマンは幅2ミリ程度の細切りにする。人参は千切りに。

フライパンに、胡麻油・ピーマン・人参を入れて強火にかける。熱くなったら中火にして炒める。

野菜がしんなりしてきたら、和風だし・醤油・みりん・水・ひじきを入れて弱めの中火で炒め煮にする。

水分が飛んだら火を止めて、汁気を切ったツナを入れてざっくり混ぜ合わせる。

味をみて、物足りなければ塩少々で味を整えて完成。