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オーソドックスな煮物
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オーソドックスな煮物-レシピのメイン写真

オーソドックスな煮物

仕込さん秘伝のレシピ
仕込さん秘伝のレシピ @cook_40297129

ごった煮なので、具材はなんでもおっけー!
このレシピの生い立ち
甘めの煮物、おふくろの味

ごった煮なので、具材はなんでもおっけー!
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材料

4人前
  • こんにゃく 1枚
  • にんじん 1本
  • ちくわ 1本
  • しめじ 半株
  • はんぺん 4枚
  • ☆酒 大さじ2
  • ☆砂糖 大さじ1
  • ☆みりん 大さじ1
  • ☆醤油 大さじ1
  • ☆水 150ml
  • ☆かつおだし 5g
  • ☆昆布 5cm
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作り方

  1. 1

    こんにゃくは下茹でし、その後乾煎りする

  2. 2

    水気が飛んだら他具材を全て入れ、☆(調味料)を全て入れて中火で20分くらい煮る

  3. 3

    味を見て良ければ弱火にして10分くらい煮たら完成

コツ・ポイント

こんにゃく:下茹で&乾煎り
根菜類:下茹で
かくふ:下茹で→水にさらす

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仕込さん秘伝のレシピ
仕込さん秘伝のレシピ @cook_40297129
2021/04/02 10:07に公開
うちの仕込みさんと娘の秘伝レシピ
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