Bubur Tahu Kecap

Name: Bubur Tahu Kecap
Yield: 4-6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 cup beras, rendam semalam; 10 cup atau 2,5 liter air; 🍀Tahu Kecap :; 4 buah tahu susu bandung, potong ukuran 1x1x1 cm; 2 siung bawang putih, geprak, cincang halus; 1/2 sdt merica bubuk; 2 sdm kecap asin; 1 sdm kecap manis; secukupnya garam; 1 batang daun bawang, iris halus; 1 cup atau 250 ml air; 🍅 Pelengkap :; 4 sdm bawang merah goreng; 4 butir telur asin, pisahkan kuning dan putihnya; 3 batang daun bawang, iris tipis; Kecap asin/kecap manis/minyak wijen

Martiwi @tiwkitchen

Resep modifikasi bubur Cina, tanpa santan, tanpa garam minus kaldu dengan topping sederhana..tapi masi bisa tasty loh, kenapa coba?
Karena saya selalu campur bubur panas2 dg : kecap asin + kecap manis + minyak wijen 😄.

Lebih banyak

Bubur Tahu Kecap

Martiwi @tiwkitchen

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4-6 porsi

1 cupberas, rendam semalam
10 cupatau 2,5 liter air
🍀Tahu Kecap :
4 buahtahu susu bandung, potong ukuran 1x1x1 cm
2 siungbawang putih, geprak, cincang halus
1/2 sdtmerica bubuk
2 sdmkecap asin
1 sdmkecap manis
secukupnyagaram
1 batangdaun bawang, iris halus
1 cupatau 250 ml air
🍅 Pelengkap :
4 sdmbawang merah goreng
4 butirtelur asin, pisahkan kuning dan putihnya
3 batangdaun bawang, iris tipis
Kecap asin/kecap manis/minyak wijen

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Buat bubur : didihkan air, masukkan beras. Aduk-aduk sesekali agar beras hancur. Oia, kalo males pake panci bisa kok bikin bubur pake rice cooker. Masak kira2 selama 40 menit sd 1 jam. Sisihkan.
2

Buat Tahu Kecap : panaskan minyak, goreng tahu sampai permukaannya kering. Angkat, tiriskan. Panaskan minyak, tumis bawang putih, tambahkan tahu goreng, merica, kecap, garam dan daun bawang. Masukkan air, masak sampai kuahnya mengental.
3

Siapkan mangkuk, tuang 1 sdm kecap asin, 1 sdt kecap manis dan 1/2 sdt minyak wijen ke dasar mangkuk. Tuang bubur, tambahkan putih telur asin (hancurkan kasar sebelumnya), kuning telur, tahu kecap, bawang merah goreng dan daun bawang.
4

Sajikan hangat.