くるみもち
切り餅消費に！
このレシピの生い立ち
お正月にお餅が溜まってしまうのでその消費のために好きな柚餅子風に変身させました。
アプリでひらく作り方
- 1
くるみはローストして、刻む。
仕上げに使う容器(15cm角くらい)にラップを敷き、片栗粉をまんべんなくまぶす。 - 2
もちは1cm角に切って、水と一緒に耐熱容器に入れてふんわりラップをかけ600ｗで2分、一旦混ぜて+1分半加熱する。
- 3
塊が残らないようにしっかりと混ぜたら※をすべて入れ、ふんわりトラップをかけ、+2分加熱する。
-
- 4
くるみを合わせて、ラップ+片栗粉をまぶした容器に流し入れ、上からもまんべんなく片栗粉をまぶす。
冷蔵庫で冷やし固める。 -
- 5
冷えたら濡らした包丁でカット。容器の大きさによりますが、9等分がちょうどよい。
コツ・ポイント
お餅はゴムベラですくったときにゆっくりと流れるくらいがいいです。流れないと冷やしたときに固くなり過ぎます。固くなってしまった場合は水を足して30秒レンジで温めて混ぜ合わせてください。固く仕上がってしまった場合は食べる前に少し温めてください。
つくれぽ
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