即興1品！塩昆布だけで味付けいらず！このレシピの生い立ちコゴミを頂き、家にあるもので作ってみました。
コゴミはよく洗い3分茹でて冷水にさらす
鶏むね肉はひたひたになる位の水が沸騰したらごく弱火にして肉投入し、25分放置。（途中1回ひっくり返す）
25分後、取り上げ、流水で冷まし、しばらく水に付けて冷やす
冷えたらキッチンペーパーで水気を拭き取り繊維に沿って裂き、コゴミと塩昆布と和えたらオリーブオイルをかけて混ぜる！
鶏むねを放置するときは決して湯を沸騰させないのが柔らかく出来上がるポイント！皮目の方が火が通りにくいのでひっくり返してね
コピーしました！
その他のレシピ
アプリでひらく
