２つのボウルを準備してください！
まずは強力粉を第１のボウルで計量。
計量したら半分を第２のボウルへ。

第１のボウル→砂糖20g、イースト3g
第２のボウル→無塩バター20g、塩3g
それぞれのボウルへ計量して投入！

まとまってきたら、溶いた卵の半量を第１のボウルへ。

卵もある程度混ざってきたら、第２のボウルの材料たちを、第１のボウルへ。

写真のようにまとまってきたら、ここからは手ごねしていきます。

台にすり付けるように、伸ばして戻してをひたすら繰り返す。

10分程度やると、このようにまとまってきます。

まとまってきたら、丸めて後ろはつまんで閉じて、ボウルに戻す。
ラップをかけて、オーブンで40℃ 40分発酵へ。

2倍の大きさに膨らんだら、グーパンで全体のガスを抜く。

6等分に分割し、丸めて後ろを紡ぐ。濡れ布巾をかけて10分休ませる。

【成形】
丸めた生地を裏っ返して、平べったくしたら、線のところを折り曲げる。
（涙型にするイメージです）

折ったところを合わせてぎゅっとつむいでいって、涙型にしていきます。

涙型にした生地を綿棒で約24cmまで伸ばす。
（スケッパー2枚分で24cm）
伸ばしたら下から巻く。

まき終わりを下にして天板にのせて、濡れ布巾をかける。
全部出来たら40℃ 25分で2次発酵へ。

発酵が終わったら、溶き卵を全体的に塗る。
200℃のオーブンで10分焼く。

出来上がり。
今回は6個なので、少し小ぶりなロールパンです。大きめが好みな方は5個に分割する方がおすすめです！