Ayam Rica-Rica Pedesss Nampol

Name: Ayam Rica-Rica Pedesss Nampol
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor Ayam kampung potong kecil-kecil; 1 buah Jeruk nipis; Secukupnya Garam; secukupnya Gula pasir; secukupnya Air; secukupnya Kaldu ayam bubuk (sy pake yg homemade); 3 batang Serai, geprek; 10 lembar Daun jeruk; 1 ikat Daun kemangi; secukupnya Minyak goreng untuk menggoreng ayam dan menumis bumbu; Bumbu halus:; 8 butir Bawang merah (besar); 3 siung Bawang putih; 15-20 buah Cabai merah keriting; 4 buah Cabai merah besar/ teropong (biar warnanya cantik); 10 buah Cabai rawit merah; 2 cm Jahe

Shellund @cook_6686482

Semarang

Lagi ngidam makan ayam rica-rica yang pedes banget. Resepnya dari mama, mumpung ada stok ayam. Cuss deh dieksekusi.. Yang pengen bikin lebih pedes, bisa tambahin cabe rawit merahnya. Yang g pengen pedes tinggal dikurangin ya shay... Jangan kebalik. 😁

Lebih banyak

Ayam Rica-Rica Pedesss Nampol

Shellund @cook_6686482

Semarang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorAyam kampung potong kecil-kecil
1 buahJeruk nipis
SecukupnyaGaram
secukupnyaGula pasir
secukupnyaAir
secukupnyaKaldu ayam bubuk (sy pake yg homemade)
3 batangSerai, geprek
10 lembarDaun jeruk
1 ikatDaun kemangi
secukupnyaMinyak goreng untuk menggoreng ayam dan menumis bumbu
Bumbu halus:
8 butirBawang merah (besar)
3 siungBawang putih
15-20 buahCabai merah keriting
4 buahCabai merah besar/ teropong (biar warnanya cantik)
10 buahCabai rawit merah
2 cmJahe

Tersimpan

Cara Membuat

1

Lumuri ayam dengan jeruk nipis dan garam, diamkan selama kurleb 15 menit. Lalu goreng ayam dalam minyak yang sangat panas sampai setengah matang.
2

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai, daun jeruk. Masukkan ayam, air, garam, gula. Masak hingga air meresap. Koreksi rasa.
3

Terakhir tambahkan daun kemangi, aduk rata hingga daun kemangi layu. Sajikan. 😊