鶏手羽元のサムゲタン♪
もぐママ♪ @cook_40135921
もち米のトロリ感が、本格的な参鶏湯です。香味野菜と香辛料で、香り豊かな美味しさです^^*
このレシピの生い立ち
大好きな韓国料理屋さんで頂いた参鶏湯を、家庭で扱いやすい、鶏手羽元で再現してみました^^*
鶏手羽元のサムゲタン♪
もち米のトロリ感が、本格的な参鶏湯です。香味野菜と香辛料で、香り豊かな美味しさです^^*
このレシピの生い立ち
大好きな韓国料理屋さんで頂いた参鶏湯を、家庭で扱いやすい、鶏手羽元で再現してみました^^*
アプリでひらく作り方
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もち米は、洗って1晩水に漬けておく。
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- 2
鶏手羽元は、ジップロックなどに入れ、塩大さじ1、酒大さじ3(分量外)で、下味をして、1時間以上(1晩でも)置く、
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- 3
しょうがは、細切りにする。
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- 4
ネギの青い部分はそのまま、白い部分は、斜めに切っておく。
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- 5
にんにくは、皮をむいて半分に切る。
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- 6
使う香辛料は、こんな感じです♪
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- 7
もち米、クコの実以外の全てを鍋に入れ、火にかけ、沸騰したら弱火にして、約1時間半煮る。
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- 8
もち米、クコの実を入れ、更に30分ほど煮て、15分ほど蒸らせば、出来上がり♪(家では手羽元の骨を、取り除いています)
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- 9
お好みで、ネギを散らして^^*
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コツ・ポイント
この参鶏湯は、時間はかかりますが、放ったらかし調理で、本格的なお味に!!圧力鍋でも、同じ分量で出来ます^^*！
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