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具沢山豚汁
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具沢山豚汁-レシピのメイン写真

具沢山豚汁

辛いもの苦手
辛いもの苦手 @cook_40444987

具沢山で食べ応えのある豚汁です。
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母から教わったレシピです。

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材料

4人分
  • 豚バラ 90〜100g
  • 白菜 1/4カット5枚
  • 大根 3cm
  • にんじん 1/3本
  • 厚揚げ 1/4パック
  • 長ネギ 8cm
  • 酒 50cc
  • 味噌 大さじ3
  • 醤油 大さじ2
  • コチュジャン 小さじ1
  • 水 800cc
  • 油 少量
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作り方

  1. 1

    白菜は食べやすい大きさに、大根は1ミリ幅のいちょう切り、にんじんは笹がき、長ネギは荒みじん切りにカット。

    • 具沢山豚汁作り方1写真
  2. 2

    厚揚げは油抜きをして、5ミリ幅位に、豚バラは3センチ幅位にカット。

  3. 3

    鍋に薄くサラダ油を引き、豚バラを炒める。色が変わったら、キッチンペーパーで油を拭き取ります。(写真は拭き取る前)

    • 具沢山豚汁作り方3写真
  4. 4

    水、酒、白菜、大根、にんじん、厚揚げを入れ、5分ほど煮込む。

    • 具沢山豚汁作り方4写真
  5. 5

    味噌、醤油、コチュジャンを入れて20〜30分ほど弱火で煮込む。
    白菜が透き通ってきたら火を止める。

    • 具沢山豚汁作り方5写真
  6. 6

    長ネギを乗せて完成☆

コツ・ポイント

コチュジャンがポイントです!

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辛いもの苦手
辛いもの苦手 @cook_40444987
2021/05/14 15:28に公開

このレシピのキーワード

豚汁 大根 白菜 豚肉 にんじん 厚揚げ 酒 コチュジャン 味噌 長ネギ

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