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春菊とにんじんの胡麻和え
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春菊とにんじんの胡麻和え-レシピのメイン写真

春菊とにんじんの胡麻和え

nicori☆127
nicori☆127 @cook_40277354

箸休めにあっさりと。薄味なので春菊の香りと人参の甘味を感じられます♪お弁当用に汁気が出ないように作りました。
このレシピの生い立ち
お弁当に、ぶりの照り焼きのお供として

箸休めにあっさりと。薄味なので春菊の香りと人参の甘味を感じられます♪お弁当用に汁気が出ないように作りました。
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春菊とにんじんの胡麻和え

nicori☆127
nicori☆127 @cook_40277354

箸休めにあっさりと。薄味なので春菊の香りと人参の甘味を感じられます♪お弁当用に汁気が出ないように作りました。
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箸休めにあっさりと。薄味なので春菊の香りと人参の甘味を感じられます♪お弁当用に汁気が出ないように作りました。
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材料

2人分
  • 春菊 1束
  • にんじん 1/6本
  • すりごま 小さじ1
  • しょうゆ 少々
  • 塩 ひとつまみ
  • 顆粒かつお出汁 小さじ1/2
  • ごま油
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作り方

  1. 1

    沸騰したお鍋に塩を入れて、春菊をさっと湯掻いたあと、冷水で冷やしたらザルにあけて、水気を絞り取る

  2. 2

    にんじんは細切りにして(私はスライサー使いました)、下味にひとつまみ塩をぱらぱら

  3. 3

    春菊をカットして、人参と合わせて、味付け、全体が馴染むように優しく混ぜたら出来上がりです♪

コツ・ポイント

春菊の湯掻きすぎはしない方がいいかと。水気を絞る時は、ほうれん草と違って、けっこうしっかりぎゅーっと絞っても風味が逃げないので大丈夫です♪

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nicori☆127
nicori☆127 @cook_40277354
2021/05/15 21:31に公開

このレシピのキーワード

ごま和え 春菊 にんじん

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