豚肉は買った時に入っていた容器を使いした味をつける。下味はしょうが、みりん、しょうゆを大さじ1杯半ずつ。

漬け込む時間がない場合は手でよく下味を揉み込む。

油大さじ1をフライパン出熱し、下味のっけだれは、容器に残して肉だけ中火で炒める。

肉の色が完全に変わったら、容器に残しておいたらつけだれを注ぎ、少ししょうゆの焦げた匂いがするくらいまで炒める。