นำแป้งสาลีคลุกปลาบางๆ ทอดในน้ำมันให้สุก ผิวพอเหลืองๆ พักไว้

ตักน้ำมันออก เหลือไว้นิดหน่อย ใส่กระเทียม พริก คั่วให้หอม ปรุงรส เติมน้ำพอขลุกขลิก ชิมรสตามชอบ

ใส่ปลาที่ทอด ลงคั่ว ให้เครื่องปรุงเข้าเนื้อปลา โรยพริกไทยอ่อน ต้นหอม ปิดไฟ

เสริฟทานกับข้าวร้อนๆค่ะ