หั่นหัวมันตามขวาง ยาว4 นิ้ว เป็นท่อนๆ ลอกเปลือก ล้างสะอาด แช่น้ำเปล่าไว้ 3 ชม.

นำมาล้างอีกครั้ง เรียงใส่หม้อ เติมน้ำให้ท่วมมัน ตั้งไฟ ต้มจนมันสุก น้ำจะเหลือปริ่มๆมัน

เติมน้ำตาลทราย เคี่ยวไฟอ่อนที่สุด น้ำตาลจะเหนียวใส

นำกะทิ ใส่หม้อ เติมแป้ง เกลือ คนให้ละลาย ตั้งไฟ คนจนเดือด รีบปิดไฟทันที

ตักใส่จาน ราดด้วยน้ำกะทิ อร่อยมากค่ะ รส หวานเค็มมัน นุ่มหนึบ