玉ねぎはみじん切り。
牛切り落としは少し大きめに切る。
ニンニク、ショウガはみじん切り。

卵を溶きほぐしてフライパンで半熟程度まで火を通しボールにあげる。

フライパンに油を熱し、玉ねぎを炒め半透明になったら牛肉を入れ炒める。

牛肉に少し赤みが残るくらいまで炒め、ニンニク・ショウガを入れて炒めボールあげる。

フライパンにご飯（冷たい場合は温める)、半熟の卵、酒をひとふり入れて炒める。

4を入れ、バター、醤油、焼肉のタレを入れて混ぜながら炒め、塩胡椒で味を整えて完成。

卵は目玉焼きにして乗せてもいいですね。今回は乗せずに混ぜました。