野菜入り麻婆豆腐

Name: 野菜入り麻婆豆腐
Yield: 約7人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ゴマ油 大2; 生姜(皮剥いてみじん切り) 13g; にんにく(みじん切り) 3かけ; 豚挽肉 260g; ◆にら 6本(今回47g); ◆人参(大みじん切り) 35g; ◆しめじ(大みじん切り) 45g; ◆えのき(2㎝位) 45g; 水 700ml; ◎中華だし 大2; ◎砂糖 大1; ◎ケチャップ 大1; ◎醤油 大2; ◎豆板醤 小1; ◎コチジャン 小1; ◎味噌 小2; ◎オイスターソース 小2; ◎豆腐 2丁; ◎水溶き片栗粉 大2:大2

紅藍カフェ＊ @cook_40231967

今回は材料が多い割に、簡単で野菜も入った家庭の麻婆豆腐です❣️食べ盛りがいるので、大量に作ります。
このレシピの生い立ち
市販のソースは、味も濃くて、具が少ないので、出来るだけ作るようにしています！

野菜入り麻婆豆腐

紅藍カフェ＊ @cook_40231967

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材料

約7人分

ゴマ油大2
生姜(皮剥いてみじん切り) 13g
にんにく(みじん切り) 3かけ
豚挽肉 260g
◆にら 6本(今回47g)
◆人参(大みじん切り) 35g
◆しめじ(大みじん切り) 45g
◆えのき(2㎝位) 45g
水 700ml
◎中華だし大2
◎砂糖大1
◎ケチャップ大1
◎醤油大2
◎豆板醤小1
◎コチジャン小1
◎味噌小2
◎オイスターソース小2
◎豆腐 2丁
◎水溶き片栗粉大2:大2

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作り方

1

ゴマ油をひいた深フライパンで生姜、にんにくを炒め、香りがしたら、豚挽肉、ネギを炒める。
2

◆の具を入れ、油が回ったら水を入れ、沸いてきたら、◎の調味料を入れ、中火で3分程度煮る。
3

水切りをした豆腐を入れ、さらに2~3分煮る。
4

火を止め、水溶き片栗粉を回し入れ、ヘラでゆっくりよく混ぜたら、再び火にかけ、フツフツしたら出来上がり☆
5

＊＊＊＊＊
6

うたまる子さん☆
つくれぽ、ありがとうございます！
ご飯が進みますよね。豆腐についた韮が、ニコニコマークで嬉しいです❣️

コツ・ポイント

特になしです❣️

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つくれぽ

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紅藍カフェ＊ @cook_40231967

2021/05/20 12:15に公開

閲覧、嬉しいつくレポを下さり感謝です❣️関東在住、珈琲好きの３児の母です。家族が好きなメニューを中心に、マイレシピ覚書の為に始めたのがきっかけです。困った時に、皆さんのレシピに助けてもらっています(^人^)家族や職場等で、美味しい！と言ってもらえたレシピを主にあげています。趣味*料理、家庭菜園、アウトドア好きな料理*トマト系パスタ、ご飯のすすむおかず夫婦で、こぢんまりしたカフェを出すのが老後の夢です(*^^*)

このレシピのキーワード

ニラえのきシメジにんじんお肉豚ひき肉にんにくコチュジャン味噌豆腐ケチャップしょうが

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