アスパラ炒め (アスパラとオイルで)
LOVEチェリー @cook_40075894
新鮮で穂先がしまったアスパラガスは茹でずに炒めてみて下さい。
このレシピの生い立ち
太い国産アスパラを見つけました。私、立派なアスパラは茹でません。
アスパラ炒め (アスパラとオイルで)
新鮮で穂先がしまったアスパラガスは茹でずに炒めてみて下さい。
このレシピの生い立ち
太い国産アスパラを見つけました。私、立派なアスパラは茹でません。
アプリでひらく作り方
- 1
アスパラは皮むき器で下５,６cmをむく。根本の1cmはカット。カットしたとき固いと思ったらもう1cm切る。
-
- 2
乱切りにする。
乱切りが難しかったら斜め切り。
-
- 3
アスパラを生のままオリーブオイルで炒めて塩こしょうで味付け。
-
- 4
火を止めてから小匙1のオリーブオイルを回しかけて器に盛る。
- 5
☆にんにくやベーコンを最初に炒めてからアスパラを入れたらもっといいかな。
今回はアスパラだけを使ったレシピです。
コツ・ポイント
新鮮で太いアスパラは茹でない方が美味しい。
アスパラの下側の皮は薄く削って(剥いて)下さい。アスパラの下側もそんなに沢山捨てなくても大丈夫です。
新鮮なアスパラは生でも食べられます。買ったらその日のうちに調理しましょう。
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