Semur Jengkol

Name: Semur Jengkol
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg jengkol; 3 buah bawang putih; 10 buah bawang merah (kecil2); 13 buah cabai rawit; 3 buah cabai merah; 1 sdt merica; 1 sdm gula merah; 5 cm jahe; 5 cm kunyit; 5 cm lengkuas (geeprek); 3 lbr daun salam; 6 lbr daun jeruk; 1 btg serai (geprek); 1 buah kelapa kecil (santan); secukupnya garam; secukupnya kecap manis

Ima Luksi Fridatanti @ima_luksi96

Ponorogo, Jawa Timur

Just want it... pertama makan ga enak banget rasa jengkolnya.Tapi pas kedua ketiga yaa lumayanlah...enak...

Lebih banyak

Semur Jengkol

Ima Luksi Fridatanti @ima_luksi96

Ponorogo, Jawa Timur

Just want it... pertama makan ga enak banget rasa jengkolnya.Tapi pas kedua ketiga yaa lumayanlah...enak...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgjengkol
3 buahbawang putih
10 buahbawang merah (kecil2)
13 buahcabai rawit
3 buahcabai merah
1 sdtmerica
1 sdmgula merah
5 cmjahe
5 cmkunyit
5 cmlengkuas (geeprek)
3 lbrdaun salam
6 lbrdaun jeruk
1 btgserai (geprek)
1 buahkelapa kecil (santan)
secukupnyagaram
secukupnyakecap manis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus jengkol kurang lebih 30 menit. Kupas kulitnya. Belah menjadi 2 bagian. Geprek.
2

Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai rawit, cabai merah, merica, gula merah, jahe, kunyit dan garam. Lalu tumis. Tambahkan lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk. Tunggu sampai harum
3

Masukkan jengkol. Aduk sampai homogen.
4

Tambahkan santan yang encer. Tunggu sampai mendidih.
5

Tambahkan santan yang kental. Aduk sampai homogen. Biarkan air menyusut.
6

Tambahkan kecap manis.
7

Siap dihidangkan.