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コールラビの肉味噌炒め
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コールラビの肉味噌炒め-レシピのメイン写真

コールラビの肉味噌炒め

バタ子99☆
バタ子99☆ @cook_40296932

歯応えの良いコールラビをしっかり味のピリ辛肉味噌炒めに☆
このレシピの生い立ち
コールラビは味が薄いのでしっかりとした味付けにしました

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コールラビの肉味噌炒め

バタ子99☆
バタ子99☆ @cook_40296932

歯応えの良いコールラビをしっかり味のピリ辛肉味噌炒めに☆
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材料

  • コールラビ 1株
  • 人参 3cm
  • 炒め油 大さじ1
  • 生姜・にんにく 1片ずつ
  • 赤唐辛子 1/2本
  • ひき肉 150g
  • 片栗粉 小さじ1
  • 酒 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • 味噌 大さじ1.5
  • みりん 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • いりごま 少々
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作り方

  1. 1

    厚めに皮を剥き、3〜5mmのいちょう切りに。葉も5cmに切る。茎は固いで使わない。人参もいちょう切りに。

    • コールラビの肉味噌炒め作り方1写真
  2. 2

    油を引きにんにく、生姜、薄く輪切りにした唐辛子を香りが出るまで弱火で炒める。

  3. 3

    ひき肉を入れ中火〜強火で炒める。色が変わったら片栗粉を振りかけ肉に馴染ませる。

  4. 4

    野菜を加え軽く炒めたら調味料を入れて汁気がなくなるまで炒める。

  5. 5

    盛り付けていりごまを散らす。

コツ・ポイント

生でも食べられるコールラビの食感を残す様に炒めすぎない。ごま油で炒めても美味しいです

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バタ子99☆
バタ子99☆ @cook_40296932
2021/06/13 09:19に公開
無器用な娘の為に保存します✰~६›ᴥ‹३
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