玉ねぎは皮を剥いてバラバラにならないよう櫛形に6等分に切る。

ナスは洗ってヘタをつけたまま縦に6等分し長いものは5cm位に切る。水に晒してあく抜きしてからざるに上げて水気を切る。

そら豆はサヤごと焼くので洗って水気を切る。

かぼちゃは櫛形に3等分にする。

ミニトマトは洗って水気を切る

ズッキーニは洗って1センチ程の輪切り

とうもろこしは皮を剥いて芯ごと6等分に輪切り

じゃがいもは皮付きのまま使う。よく洗って食べやすく切り日が通りやすいように電子レンジで茹でておく。

パプリカは赤、黄色とも縦に3等分に切る。

ニンニクは外皮のついたまま横に2等分に切る。

以上の野菜をオーブンシートを敷いた天板に並べる。オリーブオイルをかけ塩胡椒。量がある場合天板は2枚、オーブンは2段使用。

180度で30~40分焼く。上段の野菜が焦げそうならアルミホイルでカバーしてください。

グリル野菜のトッピングを用意する。ベーコン、牛肉、豚肉はフライパンで焼いておく。牛肉豚肉には薄く塩胡椒。

キムチは食べやすく切って胡麻油をかけて混ぜておく

カマンベールは食べやすく切っておく。(中がとろけるくらい熟したものを使用したい。)

スモークサーモン、イカ塩辛はそのままで。

野菜が焼けたらテーブルの中央に天板ごと置き、トッピングのサーモン、肉類、チーズ、キムチ、塩辛を並べる。

お好きな野菜でトッピングと組み合わせでどうぞ！
冷たいビール、ワイン、レモンサワー、等飲み物もお好みで用意してください。

材料に書かなかったけど焼き野菜のトッピングに生ハムやツナマヨ、味噌も美味しいですよ。

材料の野菜は取り合わせの一例です。他にも人参やピーマンなど家にある数種類の夏野菜の組み合わせで気軽にどうぞ！