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なすのスープ(Canh ca tim風)
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なすのスープ(Canh ca tim風)-レシピのメイン写真

なすのスープ(Canh ca tim風)

湖と冬の子のママ
湖と冬の子のママ @cook_40145720

野菜たっぷりでとても旨味のあるスープです！
本当は豚かたなどのボリュームのあるお肉を入れますが、私の胃にはヘビーで⋯笑
このレシピの生い立ち
ベトナム人の同僚に教えてもらいました！
とっても簡単に本格的なベトナム料理が作れますよ♡

野菜たっぷりでとても旨味のあるスープです！
本当は豚かたなどのボリュームのあるお肉を入れますが、私の胃にはヘビーで⋯笑
このレシピの生い立ち
ベトナム人の同僚に教えてもらいました！
とっても簡単に本格的なベトナム料理が作れますよ♡

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なすのスープ(Canh ca tim風)

湖と冬の子のママ
湖と冬の子のママ @cook_40145720

野菜たっぷりでとても旨味のあるスープです！
本当は豚かたなどのボリュームのあるお肉を入れますが、私の胃にはヘビーで⋯笑
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ベトナム人の同僚に教えてもらいました！
とっても簡単に本格的なベトナム料理が作れますよ♡

野菜たっぷりでとても旨味のあるスープです！
本当は豚かたなどのボリュームのあるお肉を入れますが、私の胃にはヘビーで⋯笑
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材料

4人分
  • お肉 100g
  • にんにく(みじん切り) 3片
  • ヌクマム(ナンプラー代用可) 大さじ1〜2
  • なす(斜め切り) 3本
  • トマト(ざく切り) 1個
  • きのこ 1パック
  • 豆腐(8等分) 1丁
  • 鷹の爪 1本
  • 塩 小さじ1〜2
  • ねぎ 30g
  • 大葉 10枚
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作り方

  1. 1

    鍋ににんにく、肉(今回は砂ずり)を炒め、ヌクマムを回し入れさらに炒めます。

  2. 2

    アク抜きしたなす、トマト、きのこ(今回はえのき)、豆腐を加え炒めます。

  3. 3

    具がつかるくらい水を入れ、お好みで鷹の爪を加え中火で10分くらい煮込みます。

  4. 4

    塩で味を整えたら、ねぎと大葉を足して完成！

コツ・ポイント

薄味に仕上げてスープも良し、濃いめに作ってカレーのようにご飯にかけて食べても超美味♡

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湖と冬の子のママ
湖と冬の子のママ @cook_40145720
2021/10/21 13:37に公開
３児のシンママしてます☆彡将来子ども達が大きくなって、ママの味が食べたいと思ってくれた時の為にレシピを記録してます。滅多に使わない調味料は買いません。基本うちにある調味料（醤油、味噌、料理酒、みりん風調味料、塩コショー、砂糖、顆粒かつおだしetc）で作ります。買い物はほぼ業スーで済ませてます♡
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このレシピのキーワード

スープ なす ねぎ 大葉 キノコ トマト お肉 にんにく 豆腐 トウガラシ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21867419
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