白菜と玉ねぎ大量消費！ほっとするスープ
Tsurutaku @cook_40242630
玉ねぎと白菜が余っている時にピッタリ！
野菜の甘みが嬉しいスープです。
このレシピの生い立ち
料理で余ってしまった白菜と、たくさん頂いた玉ねぎを沢山消費したくて作りました。
大量に作って、スープストックにしておくのもオススメです！
白菜と玉ねぎ大量消費！ほっとするスープ
玉ねぎと白菜が余っている時にピッタリ！
野菜の甘みが嬉しいスープです。
このレシピの生い立ち
料理で余ってしまった白菜と、たくさん頂いた玉ねぎを沢山消費したくて作りました。
大量に作って、スープストックにしておくのもオススメです！
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は適当な大きさ(10センチ角位)に切る。※茹でると小さくなるので、大きめに！
- 2
ニンジンは水で洗ったら、皮付きのまま、1センチくらいの厚さの銀杏切りにする。
- 3
玉ねぎは皮を剥いて、くし切りにしておく。
- 4
ズッキーニ(もしくはお好みの野菜)も、2センチくらいの厚さに輪切りにする。
- 5
ニンニクは皮を剥いてみじん切りにする。
- 6
スライスベーコンは食べやすい大きさにカット！気にならなければ、そのままの大きさでもOK。
- 7
圧力鍋にオリーブオイルを入れ、ニンニクを中火で軽く炒める。
- 8
ニンニクの香ばしい香りが出てきたら、具材全てと★の材料、水を入れ、圧力調理(我が家の活力鍋だと、オモリが揺れてから5分)
- 9
普通の鍋の方は、具材が柔らかくなるまで、30分〜1時間ほど煮込むと美味しいです。
-
- 10
具材が柔らかくなったら仕上げに乾燥パセリを振りかけて完成！
-
コツ・ポイント
野菜は大きめに、大雑把な切り方で大丈夫！
後はお鍋が柔らかくしてくれます(笑
圧力鍋を使わない場合は、水を100cc多くして下さい。
つくれぽ
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