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海老茄子ピラフ
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海老茄子ピラフ-レシピのメイン写真

海老茄子ピラフ

kemi★
kemi★ @cook_40191749

ケチャップライスにしたり、オムライスにしたりコンソメの代わりに醤油にしたりアレンジ出来ます♪
このレシピの生い立ち
潰瘍性大腸炎でも食べられるピラフを作りたくて考えました。

ケチャップライスにしたり、オムライスにしたりコンソメの代わりに醤油にしたりアレンジ出来ます♪
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海老茄子ピラフ

kemi★
kemi★ @cook_40191749

ケチャップライスにしたり、オムライスにしたりコンソメの代わりに醤油にしたりアレンジ出来ます♪
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材料

2人分
  • エビ 1パック(8尾くらい)
  • 片栗粉 大さじ1
  • 茄子 長茄子1本
  • ご飯 2膳
  • 酒 大さじ1
  • コンソメ キューブ1個
  • 塩胡椒 適宜
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作り方

  1. 1

    エビの皮を剥き、表と裏の筋を取ります。片栗粉を入れてもみ洗いすると汚れがよく取れます。

  2. 2

    茄子は食べやすく薄めに切ります。皮もピーラーで剥いています。(食べられる方は剥かなくてもOK)

  3. 3

    コンソメが固まりのときは細かく刻んでおきます。

  4. 4

    フライパンで全部を炒めます。ご飯に酒大さじ1を加えると少しふっくらします。

  5. 5

    海老や茄子に火が通ったら塩胡椒して完成です。

コツ・ポイント

潰瘍性大腸炎の場合は茄子の皮をむいてください。

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kemi★
kemi★ @cook_40191749
2021/06/23 12:08に公開
たま〜に、潰瘍性大腸炎でも食べられそうなメニューを思いついたらメモしてます。(※ご自分の症状に合わせてください。)つくレポは旦那飯(健康な人)も含まれます。美味しかったものだけレポしています♪2022年から「食事制限しても再発率は同じ」と分かり、基本的には何を食べても良いことになっています。腹痛を伴わない程度に色々食べていますが、私の場合やはり魚中心で豚・牛、根菜類など控えています。
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このレシピのキーワード

ピラフ なす エビ 片栗粉 酒 ご飯

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21893011
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