Sop Iga Kuah Asam

Name: Sop Iga Kuah Asam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg iga sapi; 2 liter air; 10-15 buah belimbing wuluh (sesuai selera); 4 siung bawang putih; 10 siung bawang merah; 1 buah tomat; 5 buah cabai rawit (kalau mau pedas boleh ditambah); 5 buah cabai hijau; 2 ruas jari jahe; 3 ruas jari kunyit; 2 ruas jari lengkuas; 2 lembar daun salam; 1 batang sereh; secukupnya Gula dan garam; 1 sdt kaldu bubuk (optional)

Elizabeth Widya Caroline @aline_kitchen

Gresik

Sop Iga Kuah Asam

Elizabeth Widya Caroline @aline_kitchen

Gresik

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgiga sapi
2 literair
10-15 buahbelimbing wuluh (sesuai selera)
4 siungbawang putih
10 siungbawang merah
1 buahtomat
5 buahcabai rawit (kalau mau pedas boleh ditambah)
5 buahcabai hijau
2 ruas jarijahe
3 ruas jarikunyit
2 ruas jarilengkuas
2 lembardaun salam
1 batangsereh
secukupnyaGula dan garam
1 sdtkaldu bubuk (optional)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong2 iga kemudian rebus dgn api kecil ±1 jam hingga empuk.
2

Iris2 bawang2an, cabe2an, belimbing wuluh dan tomat, geprek jahe kunyit lengkuas dan sereh.
3

Setelah 1 jam masukkan belimbing wuluh daun salam lengkuas dan cabai rawit kedalam rebusan iga
4

Tumis bawang2an, jahe kunyit dan sereh, kemudian tuang ke rebusan iga
5

Tambahkan gula garam dan kaldu bubuk, tes rasa, kalau dirasa sdh cukup asam ambil blimbing wuluhnya dari rebusan, jika kurang boleh ditambah.
6

Masukkan cabai hijau dan tomat aduk2 sebentar, matikan api, siap disajikan