とろとろ!じゃがいもコロッケ
衣はさっくさく中はとろとろのコロッケは揚げたて最高です!
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じゃがいもがたくさん余っていたので
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じゃがいもは皮をむいて茹でる(すぐ潰せるように長めに!)
茹でている間にたまねぎと豚ひき肉を炒めて冷ましておく
じゃがいもが茹で上がったら潰して、2のフライパンにいれて塩コショウをして混ぜ合わせる
混ざったら牛乳を少しづつ加えてなめらかになるまで混ぜる(このときに少し多めにいれるとよりトロトロになります!)
好きな大きさに丸めて小麦粉、卵、パン粉をつける
180度の油できつね色になるまで揚げて完成!
牛乳は多めに加えるとトロトロになりますが、いれすぎると成形が難しいので少しずつ調整してください。パン粉をしっかりとつけると爆発しません!!
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