じゃがいもを適当な大きさに切り、水に5〜10分さらしラップをし電子レンジで5分くらい加熱し、なめらかになるまですり潰す。

あら熱を取り、◇を入れ良く混ぜる。好みの大きさにしっかりと密に丸める。マッシュルームは軸を切り揃える。

スキレット等に▲を入れ弱火で香りをだす。2とミニトマトを入れて5分煮込み、エビを入れて約10分位火が通るまで煮込む。

お好みでパセリを散らし、完成です。

※2で、じゃがいもを丸める際、ラップを使うと便利です。じゃがいもは茹でて潰してもお好きなやり方で。

※オリーブ油は、素材が半分程度浸かる様に調整して下さい。
※煮込む時にオイルを時々かけて下さい。
※焦げない様注意！