初心者さん向け＊美味しい筑前煮
Katie＊Cafe @cook_40299419
どこか懐かしいお味の一品です´`*
絹さやをトッピングすると彩りも良く、おしゃれに仕上がります。
このレシピの生い立ち
熊本の祖母の味、「がめ煮」をヒントに作ってみました。
九州風の甘めの味付けで、お子さまも召し上がりやすい筑前煮に仕上がりました´`*
初心者さん向け＊美味しい筑前煮
どこか懐かしいお味の一品です´`*
絹さやをトッピングすると彩りも良く、おしゃれに仕上がります。
このレシピの生い立ち
熊本の祖母の味、「がめ煮」をヒントに作ってみました。
九州風の甘めの味付けで、お子さまも召し上がりやすい筑前煮に仕上がりました´`*
アプリでひらく作り方
- 1
れんこん、ごぼうの皮を剥いて一口大に切り、水に漬けておく。（アク抜き）
- 2
干し椎茸をひたひたの水に漬けて戻しておく。
- 3
里芋の皮を剥いて一口大に切り、下茹でしておく。（水から火にかけて、沸騰したら3分間そのまま茹でて、ざるに上げておく）
- 4
戻しておいた椎茸、にんじん、こんにゃく、鶏肉を一口大に切る
- 5
サラダ油を引いた鍋で鶏肉を炒めて、軽く火が通ったら
れんこん、ごぼう、にんじん、こんにゃくを投入して5分間炒める - 6
椎茸、里芋、★を投入して、軽くかき混ぜ、落し蓋をして、中火で10分煮込む。
- 7
落し蓋を取ってアクを取り、かき混ぜ、また落し蓋をして中火で5分煮込む。
- 8
落し蓋を取って少し冷ましたら味見をし、具材に火が通ってたら完成。
（火が通ってなかったら落し蓋をせずに中火で更に煮込む）
コツ・ポイント
しっかり落し蓋をすることで、よく味が染み込みます！
煮汁は全て1:1:1:1の割合で組み合わせるのが美味しいですよ´`*
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