空芯菜とピーナッツのにんにく炒め
mamin♡ @cook_40209921
にんにくの香りが食欲そそる！空芯菜が出回る季節、サッと出来る１品です。
このレシピの生い立ち
ちょうど空芯菜が売ってたことですし、夕食後にピーナッツをポリポリするよりは、適量を夕食で摂ろうと思ったレシピです。
空芯菜とピーナッツのにんにく炒め
にんにくの香りが食欲そそる！空芯菜が出回る季節、サッと出来る１品です。
このレシピの生い立ち
ちょうど空芯菜が売ってたことですし、夕食後にピーナッツをポリポリするよりは、適量を夕食で摂ろうと思ったレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
空芯菜を流水で洗いながら、葉と茎に分ける(大まかに)。
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- 2
茎は食べやすい長さに切る。
-
- 3
鶏がらスープの粉末を容器に入れ、お湯大さじ１程度で溶いておく。
-
- 4
フライパンに胡麻油を入れ、にんにくスライスを加えたら弱火で加熱。
油ににんにくの香りを付ける。 -
- 5
中火にしたら、茎を入れてザッと混ぜる。
ここからは短時間！ -
- 6
そこに、葉とピーナッツを入れてザッと混ぜ…
-
- 7
今回使うのは、赤穂の天塩使用「揚げ塩落花生」を使用。
塩分しっかりあるので、
炒める時に使う調味料は鶏ガラだけ。 -
- 8
強火弱にして、③の溶いた鶏がらスープを回し入れる。
仕上げに、
太白胡麻油をタラリと回し入れる。 -
- 9
完成(•ө•)♡
-
コツ・ポイント
炒める時間は短時間で！
空芯菜に油と鶏ガラスープが馴染んだら完成。
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