インゲン豆はやや柔らかめに塩茹でして冷水にとり、かたい成り口と、先端の細い部分を切り落としておく。

キッチンペーパーで余分な水気をとっておいた豚ロース薄切りで脂が外側にくるようにまく。
脂が大丈夫ならバラ肉が美味しい。

テフロンフライパンで冷たいまま並べて中弱火160～170度でこんがり転がしながら焼く。味は塩胡椒のみ。

斜めに切って、ビールのおつまみやお弁当にオススメです。
脂をさらに減らしたいときは最初に脂身をはずし薄く胡麻油をぬる。