なすのケチャップ炒め【作り置き】

なすのケチャップ炒め【作り置き】-レシピのメイン写真

なすのケチャップ炒め【作り置き】

鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

とろとろのなすに、コンソメが効いたケチャップベースのたれが良く合い、ご飯がとても良く進みやさしい味。
このレシピの生い立ち
なすのケチャップ炒めを、簡単に作れるようにしました。

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なすのケチャップ炒め【作り置き】

鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

とろとろのなすに、コンソメが効いたケチャップベースのたれが良く合い、ご飯がとても良く進みやさしい味。
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材料

4人分

なす 2本(約300g)
サラダ油大さじ2
★酒・みりん各大さじ1
★ケチャップ大さじ2
★にんにく（すりおろし）小さじ1
●水 100cc
●顆粒コンソメ小さじ1

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作り方

1
★を混ぜ合わせる。
2
なすはヘタを取り乱切りにしてフライパンに皮目を下にして並べ、サラダ油を回しかけ中火にかけて皮目を焼く。
3
皮目が焼けたら裏返し、弱火で2分焼き●を加えて弱火で2分煮る。
4
③に★を加え、フライパンをゆすりながら全体に絡める。
5

・保存容器に入れ冷蔵保存で3日

コツ・ポイント

・なすはしんなりするまで、じっくり焼くととろとろ食感になります。
・キューブタイプのコンソメは1個になります。

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鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

2021/07/27 07:19に公開

料理研究家。【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw

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