トマト、きゅうり、玉ねぎ、らっきょう，ピーマンはサイコロ状にカット。きゅうりは飾り用に少々別にして置いておく。

飾り用のプチトマトは半月切り。

調味料とカットした野菜をブレンダーに入れて、少しずつ攪拌する。味見しながら塩胡椒を足す。

しっかり冷蔵庫で冷やす。早く冷やしたい時は、器の外に濡らしたキッチンペーパーを巻き付けておくとよい。

器に入れ、飾り用のきゅうりとトマトを乗せ、オリーブオイルをたらーりと垂らして、黒胡椒少々ふる。