夏のさっぱりサラダ
夏の暑い日に食べたくなります。
セロリとポン酢の爽やかさがクセになります。
このレシピの生い立ち
おばあちゃん直伝のサラダです。
作り方
- 1
砂肝が浸かる量の水を鍋で沸かす。
セロリの葉を一緒に入れる。 - 2
砂肝を食べやすい大きさに切る。
※そのままだと固くなりやすい - 3
お湯が沸いたらセロリの葉と一緒に砂肝を15分茹でる。
- 4
茹でている間に、セロリの茎ときゅうりを切る。
- 5
砂肝が茹で終わったら、袋にセロリときゅうりを入れてポン酢を浸るまで入れる。
- 6
一晩寝かせる。
コツ・ポイント
・セロリときゅうりはたたいて、手でちぎるとより味が染み込みます。
・お好みでラー油を入れて漬けると更においしいです。
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