野菜たっぷり！夏野菜のキーマカレー
おなかぺこりん102 @cook_40312936
素揚げ野菜をトッピングすることで、彩りよくたくさん野菜もとれます！
このレシピの生い立ち
夏野菜をおいしく食べられるように！
野菜たっぷり！夏野菜のキーマカレー
素揚げ野菜をトッピングすることで、彩りよくたくさん野菜もとれます！
このレシピの生い立ち
夏野菜をおいしく食べられるように！
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ・にんじん・ピーマン・ズッキーニ・にんにくはみじん切り
なす・パプリカ・かぼちゃ・オクラは食べやすい大きさに切る - 2
フライパンを温めバター(適量)を溶かした上に、にんにくが香り立つまで炒める
- 3
①のみじん切りの野菜を入れしんなりするまで炒める
- 4
③のフライパンにミンチを入れ、火が通るまで一緒に炒める
- 5
一旦火を止めて、カレー粉(大2)を入れまんべんなく混ぜる
- 6
水(300cc)を入れ、再度火を止めてカレールー(半箱)を入れ、溶かす
- 7
ケチャップ(大1)・中濃ソース(大1)・コンソメ(1個)を入れて10〜15分くらい煮込む
- 8
りんご(2分の1個)をすりおろす
- 9
すりおろしりんご、はちみつをカレーに入れ再度煮詰める
- 10
煮込んでいる間にフライパンに油を1cmほど入れ180度に温めたら、なす・パプリカ・かぼちゃ・オクラを揚げ焼きする
- 11
器にごはん、カレー、素揚げ夏野菜を盛って、お好みで目玉焼き、パセリを振ったら完成！
- 12
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