鶏もも2枚を唐揚げ用に好きな大きさに切る。1口サイズでもちょっと大きめでも。1口サイズくらいの方が味染み早いです。

ビニール袋にニンニクすりおろし大さじ1くらいと、すりおろしショウガ大さじ1くらい入れる。チューブでもなんでも可です。

クレイジーソルトを大さじ1くらい。ちょっとくらい多めでも。
料理酒大さじ1か2くらい入れて調味料液の状態にする。

切った鶏肉をビニール袋に投入し、調味料液を浸透させるような気持ちで2分くらいやさしくビニール袋を揉んでください。

全体に液がゆき渡ったら袋の口を縛り冷蔵庫に入れて他のおかずの準備をします。

1時間程度も置いておけばわりと味が染み込んでいると思うので、別容器に片栗粉をわさっと出し鶏肉にまぶします。

唐揚げ粉があれば片栗粉にちょこっと混ぜてもいいかもです。
粉をはたいて油であげてください。