ゴーヤとちりめんの佃煮
友人母から教わったレシピには分量書いてなかった件、舌で再現。
このレシピの生い立ち
ゴーヤ出回る今、何本来ても怖くない！
アプリでひらく作り方
- 1
わた除き、薄口スライスしたゴーヤをごま油で中火でしっかり炒める。じゃこも加える。
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- 2
きび糖を振り入れ、手早く炒める。
- 3
Aの調味料入れ、汁気が無くなるまで炒める。苦味がキツいと思ったら、汁気無くなる前に砂糖追加。
- 4
ティースプーンを使うとキレイにワタが取り除けました。
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- 5
R3.8.8に、二度目を作った際に作り方見直しました。
- 6
友人が「ジャコ倍量で作ったら美味かった！」と聞いて真似してみた。
ご飯に合う♪ -
- 7
砂糖入れた後、追加で大さじ1のこれ、入れて作りました。
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- 8
んでもって、オリゴ糖を、火を止める直前に大さじ1。令和6年の改良レシピ
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コツ・ポイント
砂糖多めにしたらじゃこ焦げます。
つくれぽ
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